砀山县开展2020年秋季学校食堂食品安全知识培训

秋季开学伊始，为进一步增强食品从业人员安全意识，彻底排查食品安全隐患，切实保障校园师生饮食安全，防止群体性餐饮服务食品安全事故发生，8月27日，砀山县市场监管局、县教体局联合举办了学校食堂食品安全知识培训会，该县中小学校（含托幼机构）负责人及食品安全管理员近500人参加了培训。

会上，县市场监管局孙红光副局长根据当前食品安全形势，认真分析了学校食堂可能存在的食品安全隐患，对学校责任人所承担的法律责任等问题做了重要强调，安排部署了当前食品安全工作。

市场局李翠芳同志以“学校食堂食品安全管理”为主题，结合自身的执法监管工作经验，从“学校食品安全职责和义务、学校食堂功能布局及管理、操作规范、监督检查、突发中毒事件处理”等方面，全面讲解了食品安全有关知识及食堂管理的核心重点。同时根据日常监督检查中存在的问题，要求全县各学校校长要认真履行食品安全第一责任人义务，高度重视食品安全，运用科学的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好关键环节，实施饮食安全管理规范化，切实做好学校开学供餐的各项准备工作，防止发生食品安全事故，保障全县师生的饮食安全。

会议对食品安全管理人员进行了现场测试，以加深对培训内容的理解，巩固培训效果。