宿州市市场监督管理局关于宿州市六届人大一次会议第181号建议的答复

市商务局 ：

《关于加大对我市民营餐饮企业扶持力度，打造地方特色餐饮品牌的议案》的建议收悉，现答复如下：市市场监管部门按照职责要求，积极配合开展“皖美好味道暨宿州美食地图”评选展示、“皖美好味道·百县名小吃”美食行动计划宣传推广等活动，教育引导各餐饮单位加大餐企业内部管理体系建设，鼓励其改进传统加工制作方式，改善生产加工条件，实现生产设备专业化和制作过程标准化、系统化、规范化。鼓励发展绿色健康餐饮。加强原材料采购管理和加工过程控制，减少食品污染和资源浪费，倡导绿色消费、适度消费、健康用餐的科学消费理念。日常检查餐饮单位从业人员持证、食品安全制度建立、食品原料采购索证索票、餐饮具消毒、清洗保洁等情况，督促经营者落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品和使用食品添加剂，定期对经营者进行食品安全知识培训和宣传教育，对违反相关法律法规的行为依法依规进行处理。

办复类别：B类

联系单位：宿州市市场监管局

联 系 电 话：3060355

宿州市市场监督管理局

2022年4月29日