泗县市场监督管理局开展校园食品安全专项检查

为加强学校食堂食品安全监管，进一步落实食品安全“两个责任”，夯实全县食品安全工作基础，近日，泗县市场监管局开展校园食品安全专项检查。

此次检查对学校食堂食品现场加工制作，食材操作、加工、贮存、冷藏冷冻和餐用具清洗消毒，“互联网+明厨亮灶”运行，食品安全管理体系建设，制止餐饮浪费以及防蝇防鼠防虫设施等关键环节进行细致排查。重点查看学校食堂食材储藏是否规范、进货渠道是否合规、贮存环境是否符合要求，是否严格履行进货查验、索证索票制度，是否把“日管控、周排查、月调度”工作机制嵌入到学校食堂日常管理、是否落实台账记录制度和食品留样制度，环境卫生是否整洁，从业人员是否落实健康管理等。

截至目前，共出动执法人员85人（次），检查18家学校食堂。下一步，县市场监管局将持续开展学校食堂食品安全专项检查，并对检查发现的问题进行“回头看”，确保问题整改落到实处，有力保障广大师生“舌尖上的安全”。