市局强化安徽省2025年青少年拳击锦标赛食品安全全过程监管

 2025年7月11日至19日，安徽省2025年青少年拳击锦标赛在宿州举行。为全面防范食品安全风险，全力保障赛事期间所有人员的饮食安全，市局迅速响应，积极行动，成立了专项工作专班，并且特别下设执法监督组，着重强化食品生产经营各环节的全过程监管，为赛事的顺利进行筑牢食品安全防线。

在赛事筹备和举办期间，专班执法监督组工作人员不辞辛劳，连日来先后多次对丰大国际酒店保障点及上游供应商展开全面细致的巡查工作。执法人员秉持严谨负责的态度，对接待单位的食品经营许可及“两个责任”信息公示、食材进货查验、食品加工制作和储存、设施设备清洗维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理人员和从业人员健康管理、食品留样制度等环节落实情况进行了全面检查，重点查看是否存在使用禁止使用食品（原料）的情况，不放过任何一个可能存在的食品安全隐患。此外，执法人员还对驻点保障单位的食材快速检测等工作进行了详细询问和查看，进一步确保食品检测环节的严谨性和准确性。

市局在此次食品安全保障工作中，创新监管思路，延伸监管触角，开展全过程监管。执法人员深入百大农贸市场、南关菜市场，对丰大国际酒店接待单位的上游供应商食品经营情况进行全面检查。从蔬菜、肉类的新鲜度，到各类预包装食品的生产日期、保质期等，都进行了仔细查验，确保所销食品渠道正规、质量合格，从源头到餐桌，构建起严密的食品安全保障网。