泗县市场监管局加强夏季食品安全监管全力保障舌尖上的安全

近日，持续高温。为预防高温季节食品隐患，泗县市场监管局不断加强夏季食品安全监管，全力守护群众“舌尖上”的安全，办好民生实事。

一是加强部门协作。持续加强同教体、卫健等部门的密切沟通，共商“小饭桌”（是指由举办者在市场监管、卫健、教育等行政部门办理登记，为学生提供餐饮、休息、娱乐等服务的经营性场所）食品安全工作，联合出台《关于开展“小饭桌”食品安全巩固提升行动工作的通知》，以明确责任、工作要求和任务分工，形成监管合力，通过5个月的集中攻坚，实现“小饭桌”“一全四净二规范”工作目标，守护好学生舌尖上的安全，巩固提升食品安全管理水平。

二是全面强化宣传引导。市场监管部门通过股、所、队联动形式，迅速按照上述《通知》要求，对全县“小饭桌”登记情况逐一开展排查建档，下发并张贴“一全四净二规范”指南，开展帮扶指导并通过现场宣传食品安全法律法规知识等形式，送法、送服务进学校、进社区，以提升食品安全管理水平，增强从业者的食品安全意识。

三是全面排查夏季食品安全隐患。瓦坊等基层市场监管所，深入蛋糕房、面条店、馍头店、“小饭桌”等场所排查食品安全隐患；丁湖等基层所召集农村厨师和食品安全“四员”培训卤菜制作、农村集体聚餐餐饮安全方面的知识，讲清相关要求；在大庄镇，当地市场监管所执法人员开展冷库、冷藏肉类及其制品专项检查；在刘圩镇，执法人员对冰棒等夏季热销产品质量安全隐患进行排查整治。

根据“小饭桌”和农村集体聚餐工作要求，下一步，该局将始终按照“四个最严”要求，持续加大食品安全监管和从业人员培训力度，开展“小饭桌”场所用米、面、食用油、肉制品的抽检，并将向卫健、教体通报抽检结果和排查情况，进一步加强农村集体聚餐餐饮安全和夏季食品安全监管，保安全，护民生。