宿州市启动学校食堂暑期“焕新”行动，筑牢校园食品安全屏障

为切实解决部分中小学校食堂存在的加工经营场所布局不合理、功能间（区）缺失、基础设施老旧等问题，市市场监管局联合市教体局印发《通知》，决定利用暑假窗口期开展中小学校食堂基础设施升级改造工作，全力提升校园食品安全“硬环境”，筑牢校园食品安全防线。​

一、精准把脉，全面排查建立改造清单

聚焦中小学校食堂操作区布局不合理、设备老旧、功能间（区）缺失、基础设施不完善及卫生环境脏乱差等问题，各校应迅速全面排查摸底，建立问题清单和升级改造台账，结合实际制定暑期升级改造计划和方案。辖区监管部门统筹梳理上半年学校食堂检查及上级抽查发现的问题，汇总形成暑期升级改造名单。

二、专业赋能，“一校一策”定制改造方案

辖区市场监管部门、教体部门提前介入学校食堂改造工作，对图纸规划、现场布局、设施设备配置、“互联网 + 明厨亮灶”等方面进行现场指导，制定“一校一策”升级改造方案。改造将按照原料进入、加工制作、半成品加工、成品供应的流程标准化施工，确保秋季开学前配全 “三防” 和清洗消毒设施设备并正常运行，全链条防范食品安全风险。

三、闭环督导，严格验收筑牢安全防线

辖区教体部门、市场监管部门将组成联合督导组，深入学校食堂核实改造方案的准确性和可行性，查看工程质量和进度，确保学校食堂软硬件设施全面提升。学校食堂升级改造期间，学校负责人应紧盯改造进度和效果，保证功能间（区）设置齐全、加工流程布局合理等。改造完工后，属地相关部门将按照标准现场验收。​

通过此次暑期升级改造，我市将进一步夯实校园食品安全基础，为广大师生打造更安全、卫生的餐饮环境，让家长安心、社会满意。下一步，我市将持续强化动态监管，建立长效管理机制，定期开展 “回头看”，防止问题反弹，同时开展校园食品安全专题培训，提升从业人员专业素养，推动校园食品安全管理工作再上新台阶。