宿州市市场监管局中高考期间食品安全风险提示

2025年中高考在即，为保障广大考生饮食安全，防范食源性疾病，以最佳状态迎接考试，宿州市市场监督管理局发布以下食品安全提示：

一、选择正规就餐场所

（一）优先选择在家或学校食堂就餐：学校食堂和家庭环境相对安全，食材采购、清洗、烹饪等相对有保障。

（二）外出就餐选正规场所：如需外出就餐，应选择证照齐全、环境卫生、餐具洁净、饭菜感官性状正常的餐饮单位，避免在街边小摊或卫生条件较差的餐馆用餐。

（三）网络订餐：仔细查看商家的《营业执照》、《食品经营许可证》等资质信息，谨慎选择无证照或证照不全的商家。收到餐食后，检查包装是否完好，有无食品安全封签，食品有无受到污染或变质迹象；尽量缩短食品存放时间，及时食用。

二、避免食用高风险食物

（一）谨慎食用凉菜和生食：尽量避免食用生食海产品、凉拌菜、卤味熟食、裱花蛋糕等高风险食品，这些食物容易受到细菌、病毒和寄生虫的污染，引发食源性疾病。

（二）避免食用易过敏食物：尽量避免食用易过敏食物，如海鲜、坚果等，以免引起过敏反应，影响考生的身体健康和考试状态。

（三）不食用高风险食材：不食用四季豆、野生菌、发芽土豆、鲜黄花菜等易引起身体不适的食品，这些食材含有天然毒素，如果处理不当，容易导致食物中毒。

三、注意食品选购和保存

（一）查看食品标签：在选购食品时，要注意查看食品的生产日期、保质期和包装是否完好，避免食用过期、变质或来源不明的食品。

（二）选择正规渠道：通过正规可靠渠道购买食品，不购买和食用“三无”（无厂名、厂址、生产日期和保质期）食品、超过保质期的食品以及来历不明的可疑食品。

（三）注意食品保存：食品原料要新鲜，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开，避免生、熟食品交叉污染。烹饪过程要烧熟煮透，做好的食品及时食用。

四、养成良好个人卫生习惯

（一）勤洗手：考生要注意饭前便后洗手，保持手部清洁，避免细菌和病毒通过手部进入口腔，引发疾病。

（二）使用公筷公勺：提倡用餐时使用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”概率，减少交叉污染风险。

（三）保持环境清洁：保持居住和就餐环境的清洁卫生，定期打扫房间、清洗餐具和厨具，避免细菌和病毒滋生。

五、增强消费维权意识

（一）保留消费凭证：在餐饮服务单位就餐后，应索要消费凭证，如发票、收据等，以便在出现问题时作为维权的依据。

（二）及时投诉举报：若考生一旦发生腹泻、呕吐、腹痛等不适症状，应立即就近到正规医院治疗，务必保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料。如发现食品安全违法行为，可拨打12315进行投诉举报。

宿州市市场监督管理局在此预祝各位考生都能取得自己理想的成绩！