强化节前餐饮安全监管 筑牢春节食品安全防线

春节临近，餐饮消费进入旺季，食品安全与生产安全事关群众节日祥和。为保障2026年春节期间辖区餐饮市场安全有序，宿州市市场监督管理局宿马分局启动餐饮行业节前专项行动，以“大抄底、大排查”态势筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

本次行动覆盖辖区大中小型餐馆、网络餐饮服务提供者等各类餐饮业态，执法人员聚焦关键环节从严监管：重点核查食品经营许可证、从业人员健康证有效性，严查食材采购索证索票不全、使用过期变质或来源不明食材、超范围使用食品添加剂等违法行为；细致排查后厨生熟加工分区、餐饮具清洗消毒、食材储存条件等重点点位，督促经营者落实“日管控、周排查、月调度”主体责任。

同时，紧盯餐饮行业安全短板，畅通12315投诉举报渠道，针对网络餐饮单位，核查线上线下信息一致性，督促使用“食安封签”，严打“黑作坊”“幽灵餐厅”。涉嫌违法的依法立案查处，形成监管震慑。

下一步，分局将持续强化节日期间巡查及“回头看”，以严监管护航春节餐饮安全，让群众吃得放心、过得安心。