宿州市市场监督管理局 全力护航两会期间食品安全

2026年1月25日至1月29日，宿州市第六届人民代表大会第六次会议和宿州市政协六届五次会议顺利召开。宿州市市场监管局切实履行职责，扎实做好两会期间食品安全保障工作，为参会代表、委员及工作人员的饮食安全保驾护航。

提前部署，夯实安全根基。市场监督管理局将两会餐饮服务保障作为重大政治任务和重点工作，第一时间启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，切实压实各方责任，构建全链条保障体系。制定食品安全保障方案及应急处置预案，成立保障工作领导小组和应急处置领导小组，明确安全保障人员和相关职责分工，与餐饮接待单位签订食品安全承诺书，确保责任到人、工作到岗。

精准排查，筑牢安全防线。坚持“预防为主、全程管控”核心原则，将监管关口前移，在会议召开前开展全方位、无死角的排查整治，深入后厨操作区、食材储存间、餐具消毒区等关键区域，聚焦从业人员管理、原料采购验收、食材贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、专间管理等关键环节，进行细致排查核验。针对检查中发现的食品容器放置不规范、操作流程不标准等隐患问题，现场提出整改意见、跟踪督促接待单位立行立改、全面整改，确保所有风险隐患动态清零、闭环处置。

全程驻点，守牢安全底线。会议期间，综合执法支队分管领导带队驻点保障，对每日菜单进行严格审核，对食材原料开展快速检测，累计完成食材快检156批次，结果全部合格。对食品原料采购验收、加工制作现场、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行全程重点监督检查，并通过工作群实时报送各餐次保障动态，实现监管信息即时共享。

下一步，将以此次保障工作为契机，总结经验、查找不足、补齐短板，持续强化重大活动餐饮服务食品安全保障工作，健全完善“提前介入、全程管控、闭环处置”的长效保障机制，不断提升监管能力和服务水平，为各类重大活动顺利举办提供坚实的餐饮安全保障支撑。