埇桥区市场监管局开展“小饭桌”食品安全专项检查

为筑牢校园周边食品安全防线，守护学生饮食安全，近日，埇桥区市场监督管理局聚焦“小饭桌”食品安全关键环节，开展专项监督检查，为学生健康成长保驾护航。

执法人员重点围绕“小饭桌”证照资质是否齐全有效、从业人员健康证明是否完备、食品原料采购索证索票是否规范、餐饮具清洗消毒是否达标、加工操作流程是否规范、场所环境卫生是否整洁等开展细致检查。对于检查中发现的问题，现场开具责令改正通知书，明确整改要求和时限，督促经营者立即整改，确保风险隐患闭环管理。

在开展监督检查的同时，该局还注重对经营者进行宣传教育，对“小饭桌”经营者开展食品安全法律法规和操作规范的专题培训，重点讲解食品采购储存、加工制作、清洗消毒等关键环节的具体要求，进一步提升经营者风险防控能力和规范经营水平。此外，还向经营者发放了《安徽省“小饭桌”食品安全规范指引》，指导经营者落实各项食品安全举措。

此次专项行动共检查“小饭桌”177家次，发放规范指引400余份，签订食品安全承诺书177份，下达责改通知书20余份。下一步，埇桥区市场监督管理局将持续加大对“小饭桌”食品安全的监管力度，进一步加强部门协作，凝聚监管合力，全力守护学生饮食安全。