砀山县市场监管局积极开展“端午节”期间餐饮环节食品安全监管工作

为切实保障砀山县“端午节”期间广大人民群众饮食安全,预防控制食物中毒事故的发生，砀山县市场监管局认真履行监管责任，加大检查力度，积极组织开展节日期间餐饮服务食品安全监管工作。 

一是组织召开餐饮监管人员会议。要求各监管人员切实提高政治站位，认清形势，把做好节日期间餐饮服务食品安全监管工作作为一项重大政治任务，摆到重要位置、列入重要日程，切实抓紧、抓实、抓好，切实落实食品安全监管责任。

二是加大对餐饮服务单位的监督检查。执法人员督促各餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险。以学校幼儿园食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、旅游景点餐饮单位、高速公路服务区、大型餐饮经营单位等为重点监管对象，重点对其进货验收、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、公勺公筷、制止餐饮浪费等方面，以及对履行餐饮加工不添加非食用物质和不滥用食品添加剂承诺情况进行检查。

在检查过程中，要求餐饮服务提供者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强后厨、卫生间等区域环境卫生管理，确保节日期间餐饮服务食品安全，严防集体食物中毒事故发生。

三是加大对网络订餐平台及入网餐饮服务单位的监管。检查人员重点检查网络订餐平台主体责任落实情况，对入网餐饮服务单位的证照公示、信息审核等情况随机进行了抽查，对公示地址不明确等问题提出了整改意见，要求其立即进行整改。督促各平台严格落实审查责任、监督责任，确保入网餐饮单位公示信息的真实性、准确性。

对入网餐饮服务单位开展检查，重点检查进货查验票据、环境卫生情况、加工操作情况、证照悬挂情况、餐厨废物处理情况、食品添加剂使用情况、餐饮具清洗消毒情况，从业人员健康检查、疫情防控措施落实以及食安封签使用等情况，排查防控风险隐患，确保线上线下餐食服务同标同质。

四是加大制止餐饮浪费工作的监管。该局结合“端午节”期间食品安全监管工作要求，加大对餐饮服务单位食材采购、节约就餐等环节的检查力度，实地查看各单位“文明用餐”、“光盘行动”、“公勺公筷”等宣传标语设置情况，检查是否主动提醒消费者合理点餐、适度消费,是否提供公勺公筷等有效措施制止餐饮浪费行为。在检查的同时开展了《中华人民共和国反食品浪费法》的广泛宣传。

同时，监管人员要求各餐饮单位继续做好“制止餐饮浪费、培养节约习惯”、“文明用餐、光盘行动”以及“加强进口冷链食品安全管理”等工作，在醒目位置有序摆放、张贴“制止餐饮浪费、提升餐饮质量”宣传桌牌和宣传资料，充分利用LED屏幕播放宣传标语，积极宣传使用公筷公勺、文明用餐，践行“光盘行动”、杜绝餐饮浪费，积极引导广大消费者健康消费、合理消费。