保障十六运会食品安全！高新区分局召开十六运接待酒店食品安全工作推进部署会

为进一步做好安徽省十六运会宿州高新区食品安全保障工作，提升保障人员业务水平，3月25日下午，高新区市场监管分局召开十六运接待酒店食品安全保障工作推进部署会。宿州丰大国际大酒店、儷枫酒店、云创雅居酒店三家接待酒店的食品安全总监、厨师长等人参会。

高新区分局对如何开展接待酒店食品安全巡查工作，以及前期巡查各酒店遇到的问题进行了讲解。在本次会议上，高新区分局的食品安全保障相关负责人传达了文件《安徽省第十六届运动会食品安全保障工作实施方案》，同时再次解读《餐饮服务食品安全操作规范》、《安徽省重大活动食品安全监管工作实施办法》希望通过这次会议，进一步提升高新区各接待酒店食品安全工作人员的业务能力与水平，为做好十六运会食品安全保障工作打下坚实基础。

据悉，本次会议是对即将开赛的赛事食品安全保障工作的再动员、再部署。会议强调，十六运是安徽省内最高级别的运动赛事，高新区分局要提高认识，严格做好食品安全保障工作，对食源性兴奋剂问题要零出现，零容忍。

会议强调，一要提高政治站位，做好食品安全和反兴奋剂风险防控工作。高新区分局要深入贯彻市委、市政府对十六运会食品安全和反兴奋剂风险防控工作要求，从严从实，全力以赴牵头做好十六运会食品安全和反兴奋剂风险防控工作。

二要抓好主责主业，科学有序推进食品安全保障工作。狠抓食品安全保障工作落实，以2人一组的小组模式严格落实每天的食品安全风险排查和食材检验工作，对食品从购进、验收、制作等进行全流程的监管，确保参会人员饮食安全。

三要做好“城市侧”工作，排除食品安全隐患。高新区分局要进一步加强比赛场馆、接待酒店周边食品经营单位的动态管理工作和“拉网式”排查，督促食品经营单位严格落实食品安全主体责任，及时排查消除食品安全风险隐患。