宿马分局持续开展肉制品生产企业专项检查

为切实筑牢肉制品质量安全防线，保障群众饮食安全，近期，宿马分局持续对辖区内肉制品生产企业开展专项检查，强化全过程监管。

此次检查聚焦五方面重点：一是查原料管控，核查畜禽肉等原料采购台账、检验检疫证明及供应商资质，严防不合格原料流入生产环节；二是查生产过程，重点检查腌制、杀菌、储存等关键环节温湿度控制及记录情况，督促企业严格执行生产工艺标准；三是查车间环境，检查生产场所清洁消毒、生熟分区、人员卫生管理等情况，防范交叉污染风险；四是查产品检验，核实出厂检验项目及记录完整性，确保产品合格出厂；五是查制度执行，检查企业“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，推动风险隐患早发现、早处置。

本次专项检查累计出动执法车辆3台次，执法人员6人次，检查肉制品生产企业4家，发现风险问题11个，其中生产加工车间操作台下地面有杂物2个、原辅料贮存仓库内有废弃物未及时处理3个、原料库标识标牌损坏2个、“日管控”记录不详细4个。针对上述问题，执法人员均一一向问题单位进行了反馈，并要求其立即整改，同时督促企业全面自查，堵塞安全漏洞。

截至目前，检查中发现的11个问题已全部整改完成。下一步，宿马分局将跟踪整改情况，常态化开展回头看，确保肉制品质量安全可控。