经开区分局开展场内冷冻冷藏食品及冷库贮存条件全面排查行动

为切实加强冷冻冷藏肉制品及冷库贮存条件的规范安全监管，近日，宿州市市场监督管理局经开区分局开展行动，组织人员对辖区内农批市场全场经营户冷库使用情况开展全面排查，聚焦冷链贮存环节存在的突出问题，坚决防范食品安全隐患。

本轮排查突出两个重点方向：一是对食品生产经营单位自建或自用冷库进行地毯式排查，检查贮存的肉类及制品是否存在超过保质期、票证不全、来源不明等问题；二是对非食品生产经营者开办的第三方冷库逐一核查，重点查看是否依法备案，是否建立委托方档案，是否履行入库食品查验义务。

截至目前，共排查肉类制品自建冷库155个、第三方冷库1个、其他需冷冻冷藏食品冷库160个，贮存食品总量为22470吨。本次排查行动基本摸清了市场内冷库底数，建立了第一轮监管台账。从检查情况看，大多数冷库食品来源渠道规范、票证较为齐全，贮存环境基本符合要求。但也发现部分冷库存在进销台账登记不完善、个别设备不可显示贮存温控、现场货物摆放不规范等问题，经开区分局均已现场提出整改要求，明确整改时限，经开区分局将跟进整改进度，监管其整改到位。

下一步，经开区分局将按照排查整治“全覆盖、分阶段、重实效”的工作思路，全面推进集中整治和整体提升，推动冷库贮存过程的规范化，督促企业落实入库查验、索证索票、过期品退市下架等日常制度，压实食品安全主体责任，全面提升冷链食品贮存管理水平，切实守住群众“舌尖上的安全”。