萧县市场监督管理局全链条护航伏羊节食品安全

7月20日，2025年萧县伏羊文化节于水墨圣泉古镇主会场盛大启幕，白土镇张村葡堤原乡、丁里镇、皇藏峪景区、岱湖公园四大分会场同步联动，共赴这场舌尖盛宴。为守护伏羊节饮食安全，萧县市场监管局以“全流程监管、全方位防控”为准则，织密织牢食品安全防护网。

预案先行筑根基。节前，萧县市场监管局前瞻部署，制定《2025年萧县伏羊文化节餐饮安全监管方案》与《食品安全突发事件应急预案》，组建专项保障专班，细化任务清单、明确实施路径、压实监管责任，为节日安全筑牢制度基石。

靶向排查除隐患。执法力量聚焦主会场所在的龙城镇、圣泉镇及各分会场辖区，对羊肉经营主体开展拉网式排查。严查羊肉、粮油、调味品等原料的溯源凭证，严打来源不明食材；紧盯加工环节，杜绝添加剂滥用与非法添加行为，督促商户守好采购查验、加工操作、贮存保鲜、消杀保洁、人员健康五道关卡。截至目前，累计出动执法车40余台次，检查餐饮单位80余家，整改隐患12处。

驻点巡查保平安。节日期间，主会场及分会场实行“一点一专班”驻点监管，指定接待单位专人值守。12315热线全天候畅通，应急响应机制高效运转，巡查频次倍增，实现从食材入厨到餐桌消费的全链条防控。

宣教联动聚合力。市场监管局联合主办方开展食品安全宣教活动，通过展板展示、手册发放、现场解读等形式，普及食安法规与辨伪知识，引导公众参与监督，构建“监管护航、全民共治”的良好格局。

萧县市场监管局负责人表示，将持续以“四个最严”标准，全程守护伏羊节饮食安全，让八方宾客在品味羊肉鲜香、领略文化魅力的同时，尽享安心之旅，为这场夏日盛会筑牢安全屏障。