开展食品安全抽检专项培训筑牢食品质量“防护网”

民以食为天，食以安为先。为扎实推进2025年食品安全重点工作，切实提升食品监管效能与企业主体责任意识，宿州市市场监督管理局近期启动“食品安全抽检风险分析暨《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》专项培训”，为全市食品安全保驾护航。

本次培训精准覆盖食品安全关键环节，内容聚焦三大核心要点：深度解读2024-2025年全市各地食品安全抽检数据及风险隐患，助力监管人员、企业找准风险“关键点”；详细讲解《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》，破解标签标注不规范、信息不清晰等常见问题；系统阐释重点食品生产规范及要求，从源头指导企业落实生产安全流程。

培训采取“分区域、高效率”的巡回模式，先后在萧县、砀山县、灵璧县、泗县及宿州市315指挥中心设置培训点，授课团队由市局食品分管领导（协助、）市局抽检管理科、市食品药品检验中心组成，结合实际案例拆解专业内容，确保培训“听得懂、用得上”。

参培范围覆盖食品安全“全链条”相关主体不仅包括各县区局、市局各园区分局负责食品抽检、生产监管的一线人员，还涵盖全市食品生产企业（含小作坊）负责人、安全生产总监及安全员，尤其针对2024-2025年食品抽检中流通、餐饮环节出现2批次及以上不合格的企业负责人，参与人数共计一千余人，实现“重点对象重点辅导”，推动监管端与企业端同频发力。

此次培训既是对全市食品安全工作的“复盘与预警”，更是提升食品行业规范化水平的“实操课堂”。通过“监管提能+企业强责”双向发力，进一步拧紧宿州食品安全“责任链”，让市民吃得更放心、更安心！