宿州市启动2025年食品生产企业飞行检查 严把源头关守护“舌尖安全”

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，强化食品生产环节风险防控，推动企业落实主体责任，提升全市食品生产安全水平，宿州市市场监督管理局于近期正式启动2025年度食品生产企业飞行检查工作。此次检查聚焦风险隐患，坚持问题导向，采取“四不两直”方式，对全市食品生产企业实施突击式、高强度的监督检查。

突出重点，精准发力查风险。本次飞行检查紧密围绕年度食品安全监管重点任务和风险监测线索，科学制定检查方案。聚焦重点领域，对肉制品、糕点、调味品、食用植物油等高风险类别企业加大检查力度。聚焦重点环节，聚焦企业许可条件保持情况、原辅料采购验证、生产过程控制、出厂检验能力执行、从业人员健康管理、产品追溯体系建立及运行等关键控制点。聚焦重点对象，结合日常监管信息、投诉举报、既往抽检不合格记录等，将主体责任意识淡薄、质量管理水平不高、既往检查发现问题较多或整改不力的企业列为重点检查对象。聚焦重点问题，严查使用不合格原料、超范围超限量使用食品添加剂、标注虚假生产日期、掺杂掺假、非法添加非食用物质等违法违规行为。

创新方式，协同推进提质效。为提升飞行检查的专业性、权威性和震慑力，本次行动注重方式创新。“体系化”检查，采用基于风险的系统检查方法，按照食品生产许可审查通则、细则及相关食品安全标准要求，对企业生产全链条进行体系性检查评估。“专业化”参与,抽调全市具有丰富经验的食品生产监管骨干、审评专家及检验检测人员组成精干检查组，必要时邀请行业协会代表参与，确保检查深度与专业性。“智慧化”赋能，充分运用“互联网+监管”、食品安全综合监管平台等信息化手段，辅助现场检查快速锁定疑点，提高检查效率和精准度。“联动化”机制，加强飞行检查与日常监管、监督抽检、案件查办的有效衔接。对检查中发现的问题线索，当场固定证据，依法进行处置；抽检结果不合格或发现严重问题的，立即启动后续处理程序，确保监管闭环。

严管重罚，督促整改抓落实。对于飞行检查中发现的问题，宿州市市场监管局将坚持严的主基调。现场反馈，限期整改，检查组现场向企业负责人反馈检查情况，明确指出存在的问题及风险点，责令企业立即或限期整改，并提交整改报告。依法处置，形成震慑，对发现的一般性问题隐患，督促企业立行立改；对存在严重违法违规行为的，坚决立案查处，依法从严处罚；对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。信息公开，社会监督，适时向社会公布飞行检查情况、发现问题及处置结果，发挥社会舆论监督作用，倒逼企业诚信守法经营。闭环管理，消除隐患，对检查发现问题的企业建立“一企一档”，实行清单管理。属地监管部门负责跟踪督促整改落实，确保问题整改到位，风险隐患清零。

宿州市市场监管局通过此次年度飞行检查，旨在织密织牢食品生产安全监管网，以强有力的高压监管态势，压紧压实企业食品安全主体责任，及时发现并消除系统性、区域性食品安全风险隐患，切实保障广大人民群众的饮食安全，为宿州食品产业高质量发展提供坚实安全保障。