经开区分局开展宿州百大市场水产品经营者食品安全专题教育培训会议

为切实筑牢食用农产品质量安全防线，压紧压实水产经营主体责任，保障市民“舌尖上的安全”，近日，宿州市市场监管局经开区分局联合宿州百大农产品批发市场，组织开展水产品全体经营户食品安全专题教育培训会议，市场全体水产经营户、市场管理方及食品安全管理人员参加培训。

培训紧扣水产经营全链条风险防控，重点解读《食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，围绕进货查验、索证索票、台账记录、冷链储存、卫生管控、违禁药物管控、应急处置等关键环节进行实操讲解。分局人员结合近期抽检与典型案例，警示经营户严禁使用孔雀石绿、地西泮等违禁物质，严禁采购、销售来源不明、无合格证明、非法捕捞的水产品，明确“日管控、周排查、月调度”工作要求，督促经营户落实食品安全第一责任人责任。

培训现场宣贯法规条陈、规范化台账模板及温度记录表单等格式，指导经营户规范留存资质凭证、完善溯源管理，做到来源可溯、去向可查、责任可究。针对进货验收、鲜活暂养、器具消毒、投诉处理等高频问题，分局人员逐一答疑解惑，组织现场问答，确保参训人员学懂、记牢、会操作。

下一步，经开区分局将以此次培训为契机，持续加大农批市场水产品抽检与巡查力度，强化日常监管与长效管控，推动市场规范运营、经营户诚信守法，全力守护市民水产品消费安全。