宿州市举办省十六运食品安全保障培训班全力筑牢运动会食品安全防线

安徽省第十六届运动会（以下简称“省十六运”）将于2026年3月至11月在宿州举行。为切实做好运动会期间食品安全监督保障工作，3月13日，宿州市市场监管局举办了省十六运接待宾馆酒店食品安全管理人员及市场监管驻点保障人员培训班。各县（区）餐饮股股长、园区分局餐饮监管负责人，省十六运接待宾馆酒店副总经理（食品安全总监）及厨师长、驻点保障人员及食品快检人员等共计200余人参加培训。

一、动员部署，统一思想认识。开班仪式上，市市场监管局领导作动员讲话，强调省十六运是宿州首次承办的省级大型综合性体育盛会，食品安全保障工作责任重大、使命光荣。要求全体参训人员以“时时放心不下”的责任感，坚决克服麻痹思想，以最高标准、最严要求、最实举措，确保赛事期间食品安全事故零发生、食源性兴奋剂事件零发生。

二、专家领学，提升专业能力。本次培训班邀请了两位省级资深专家进行专题授课。省食品监督所一级主任科员李冠青结合多年重大活动保障经验，通过典型案例和现场图片，系统讲解大型活动食品安全操作规范、风险防控要点及应急处置流程。省体科所副研究员、反兴奋剂专家宣磊围绕食源性兴奋剂防控知识进行系统讲解，从专业角度分析了食材选购、加工制作、配送管理等环节的兴奋剂风险点及防控措施。 

三、聚焦实战，夯实保障基础。培训内容涵盖食品安全法律法规、操作规范、兴奋剂防控、快速检测等多个方面，紧贴省十六运保障工作实际需求。参训人员纷纷表示，此次培训针对性强、实用性高，进一步明确了岗位职责，掌握了关键技能，为做好省十六运食品安全保障工作奠定了坚实基础。

下一步，全市市场监管系统将以此次培训为契机，严格落实市筹委会食品保障部工作要求，加强对食品供应商、接待宾馆酒店及配送环节的监管，严格审核资质，强化过程控制，建立高效协同工作机制，确保省十六运期间食品安全万无一失，全力护航省十六运圆满成功。