中秋、国庆“两节”期间食品安全消费温馨提示

    中秋国庆喜相逢，举国欢庆共团圆。中秋、国庆佳节将至，在感受节日喜庆团圆、欢乐祥和氛围的同时，也要注意食品安全。为保障节日期间消费者食品安全，宿州市市场监管局温馨提示：

 一、选择正规渠道选购商品

 采购食品时，尽量选择证照齐全的大中型商场超市、食品商店、管理规范的农贸市场等场所选购食品，保存好索要购物凭证；避免在无证照的食品摊点和食品摊贩处选购食品。

 采购预包装食品时，做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料。不选购包装信息不完整、包装有破损、超过保质期的食品。同时，消费者从正规渠道购买月饼后要按保存条件储存，防止食用变质的月饼。要主动选购包装简约适度的月饼，拒绝过度包装月饼，让节日更纯粹。

 采购散装食品时，应查看盛放食品的容器具或外包装上的标签标识，是否注明食品名称、生产日期、保质期等信息。尽量选购在密闭容器放置或有防蝇、防虫、防尘设施存放的散装食品，不选购无标签和无“三防设施”可能存在被污染、外观现状不正常、超过保质期的散装食品。

 二、外出就餐需注意

 外出就餐时，优先选择持有《营业执照》和《食品经营许可证》、卫生条件好和实施“明厨亮灶”的餐饮单位，就餐提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。食用前要注意检查食物感官性状有无异常、是否新鲜，若发现食物异常，应立即停止食用。注意留存剩余食物、维持原状，及时投诉举报。点菜时要适量，拒绝野味，做到按需点菜、饭后打包、人走桌清、落实“光盘行动”，坚决抵制餐饮浪费行为、切实防止“舌尖上的浪费”；结账时，注意核对价目表和就餐清单，做到明白消费。

 三、农村集体聚餐要注意

   非经营性场所集体聚餐时，举办者和承办者应签订食品安全协议，主动向村（居）民委员会报备聚餐活动情况，签订《食品安全承诺书》，并接受相关人员的检查指导。

   选择承办者时，要选择取得健康证明的从业人员，身体健康、穿戴整洁、卫生习惯良好，掌握必要食品安全操作知识，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，防范群体性食品安全事故发生。

   选择聚餐加工场所时，要远离禽畜圈舍、旱厕、垃圾堆、沼气池以及其他污染源。完善防鼠、防蝇、防尘等设施，对食品加工场所和就餐场所彻底清扫消毒，保持环境清洁。用水水质应当符合生活饮用水卫生标准。

   采购食品时，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁采购“三无”食品和有毒有害或非食用物质、腐烂变质、病死、毒死或者死因不明的禽、兽、水产动物肉类及其制品；严禁采购、加工制作野生动物及其制品、非法捕捞渔获物及来源不明水产品；严禁采购野生蘑菇、四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆、生动物血、生蜂蜜和散装熟卤食；严禁使用药食同源目录以外的药材自制泡酒和加工制作菜肴。对采购的食品要认真检查，确保食品新鲜安全。

   食品加工时，务必烧熟煮透，餐饮具要洗净消毒，菜刀、菜板等要生熟分开，做好的饭菜要防鼠、防蝇、防尘、防投毒。剩饭剩菜要冷藏，食用前要彻底加热煮沸。严格做好食品留样工作，盛放于清洗消毒后的密闭容器内，冷藏存放48小时以上，每个品种留样量不少于125克，并记录留样食品名称、留样时间、留样人员等信息。

   使用醇基燃料时，要实行专人管理，加入颜色警示，并使用有危险化学品标签标识的容器贮存，防止作为白酒误饮。农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食品加工和就餐场所内，避免当作食品误食或混入食品引发安全事故。

   发现不良反应时，要及时将病人送当地医疗机构就诊，并向村（居）民委员会或乡（镇）政府报告。

   四、发现问题要注意

   欢迎广大消费者对全市食品生产经营单位进行监督，如发现相关食品安全违法违规问题，请保留好照片、小票等证据，及时拨打12345进行投诉举报。