筑牢食品监管防线 护航“两会”安全

2025年1月4日至7日,砀山县十七届人大四次会议及政协十一届砀山县委员会第四次会议隆重召开，为切实做好会议期间食品安全保障工作，县市场监管局按照重大活动保障工作要求，精心组织部署，全程为“两会”期间食品安全保驾护航，圆满完成了保障任务。

高度重视，强化组织领导。为确保保障工作顺利进行，该局成立重大活动保障工作领导小组，专门制定保障方案和应急预案，明确工作重点、划分工作职责，确保保障人员到位、职责到位、工作到位。

提前介入，严把风险关口。该局监管人员提前介入，对承担两会期间接待任务的餐饮单位进行了食品安全知识培训，签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确食品安全第一责任人责任，督促严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》；同时对菜单进行预审核，对食品原料进货查验、索证索票、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒、食品留样等每个环节进行全面监督检查。针对在检查中发现的问题，执法人员进行现场指导、下达责令整改通知书，责令立即整改、及时消除隐患。

专人监督，全程跟踪保障。会议期间采取驻点保障和巡查保障的方式，每个接待单位均安排2名以上监管人员进行监督，对每餐次菜单进行审核，对加工过程现场全程实时监督，督促接待餐饮单位把好食品原辅料和生鲜食品质量安全关，规范制作加工和留样，把好食品安全关口。

开展快检，提供技术支撑。利用食品安全快速检测设备对餐饮接待单位采购的蔬菜、肉类等进行快速检测，对风险点高的食材重点检测，检测结果均为合格，从源头上严格把控质量，切实做到了食品安全保障早排查、早处置。

本次会议保障工作共出动执法人员56人次，保障就餐点位2个，保障就餐人员共计近3000人次，圆满完成了2025年两会期间餐饮服务食品安全保障任务。