埇桥区市场监管局强化农村集体聚餐指导 防范化解食品安全风险

    今年以来，埇桥区市场监管局充分发挥监管职能，紧盯农村集体聚餐食品安全，多措并举除隐患降风险，全力保障群众“舌尖上的安全”。

落实备案制度。严格落实农村集体聚餐申报备案制度，根据备案登记情况，对辖区内举办宴席的餐饮单位、农村流动宴席举办者进行调查摸底，全面了解掌握经营主体或举办者在依法依规许可、设施设备配备和运行、加工过程控制、从业人员管理等方面的情况，做到底数清、情况明。

强化培训指导。各市场监管所联合基层食安办加强对集体聚餐指导，对承办方进行集中培训，发放食品安全宣传资料，讲解食品安全知识和相关法律法规，提升食品安全意识，压实主体责任，督促落实索证索票、进货查验等制度，确保食材来源安全可溯，食品加工过程规范可控。

广泛开展宣传。举办食品安全宣传活动，发放《埇桥区农村集体聚餐备案告知书》，充分发挥食品安全四员的作用，积极向本村集体聚餐的举办者和承办厨师宣传普及食品安全知识，督促落实食品安全主体责任，共同保障餐饮安全。