追根溯源 守护舌尖上的安全

近期，宿州市市场监管综合行政执法支队按照食品专项抽检计划，对市区内油炸面制品经营主体开展了随机抽检。此次抽检以油条制品为主，共计10个批次，累计30家，重点检测了油条中铝的残留量超标问题，结果发现2批次油条中铝的残留量超过了标准限值。

为了彻底弄清油条中铝残留量超标的问题出在哪个环节，帮助经营者查找出不合格原因，避免此类情况再次出现。执法人员近期对上述抽检合格商户逐一实地走访、调研，就如何正确使用油条中的食品添加剂问题对商户进行了指导。

下一步，执法人员将以此次抽检活动的开展为契机，结合市场调研情况进行总结分析，查找油条中铝残留量超标的具体原因，形成调研分析报告；同时，宿州市市场监管综合行政执法支队将进一步扩大抽检范围，加大执法力度，针对发现的食品安全问题从严查处、立行立改，确保广大市民舌尖上的安全。