宿州市市场监管局深入开展肉制品集中整治 筑牢肉类食品安全防线

宿州市市场监管局聚焦肉制品生产企业、农村集市、学校周边、餐饮门店等重点点位，围绕生产经营环境卫生、来源不明肉类、肉源性造假、掺杂使假等突出问题，统筹推进排查整治、执法办案、抽检监测等各项工作，取得阶段性成效。

全面排查，消除风险隐患。坚持“全面查、全面检”与“重点查、重点检”相结合，推行“三查三看”工作法，查源头看票证、查过程看环境、查储存看温度；同步开展网络交易监测，累计检查肉制品生产经营主体4000余家次，督促整改问题隐患近2000个。

重拳出击，形成有力震慑。加强与公安、农业农村等部门执法协作，开展多次联合执法检查，推进行刑衔接、追根溯源，对肉制品违法违规行为形成有力震慑。

抽检监测，筑牢技术防线。组织开展肉制品监督抽检百余批次，对发现问题产品均已依法核查处置，切实发挥技术支撑作用。

宣传引导，推进社会共治。坚持“检查+宣传”同步模式，将执法现场变为普法课堂，发布科普、消费提示，有效提升经营者守法意识。对发现问题单位采取“约谈+指导”方式，帮助查找根源、制定措施，变“被动整改”为“主动规范”。

健全机制，实现长效治理。定期召开风险会商会，建立线索共享、跨部门联合执法检查机制，与农业农村部门共同压实生产经营主体责任。推进“错时+突击”监管常态化，开展清晨集市突击检查和用餐高峰后厨检查，消除监管盲区。建立问题台账，限期整改、逐一销号，实现闭环管理。

下一步，宿州市市场监管局将持续深化肉制品集中整治，强化跨部门协同联动，加大执法办案力度，健全长效监管机制。我们将坚决守牢肉类产品质量安全防线，切实保障人民群众饮食安全，全力护航肉制品产业高质量发展。