“三招”辨别问题杨梅 提醒经营者与消费者把好进货选购关

近期，根据风险监测和媒体报道，市场销售的杨梅存在违规使用添加剂或非食用物质浸泡的问题。为保障我市水果质量安全和消费者健康，指导水果经营者做好进货查验，帮助市民正确选购杨梅，市市场监管局现发布消费提示：可通过“看、摸、尝”三招快速识别问题杨梅。

第一招：看——观颜色、察果蒂、辨表面

看颜色：正常杨梅颜色自然，同一筐内果实颜色深浅不一，不会颗颗完全相同。若整筐杨梅颜色异常均匀，甚至每颗都呈暗红发亮、如打蜡般反光，需高度警惕。

看果蒂：新鲜杨梅的果蒂呈鲜绿色，紧贴果肉。若果蒂发黄、发暗，或轻轻一碰就脱落，可能经过药水浸泡。

看表面白霜或水光：新鲜杨梅表面带有一层天然白霜（糖醇类果粉），是新鲜的标志。若表面不见白霜，反而呈现不正常的油亮水光，则大概率被违规处理过。

第二招：摸——感干湿、试弹性、查黏腻

正常杨梅摸上去干爽紧实，手指轻按有弹性，松手后能回弹。泡过药水或添加物的杨梅，果肉表面发黏发滑，如同附着一层薄糖浆。

轻轻捏一下，正常杨梅紧实有韧劲；问题杨梅果肉偏软、偏烂，缺乏正常弹性。

触摸后若手指残留明显的黏腻感，且不易清洗干净，建议果断放弃该批次货源。

第三招：尝——品甜酸、察内色、辨余味

允许试吃时，可咬开一颗观察：正常杨梅果肉颜色与表皮颜色一致，皮甜肉也甜，甜中带有天然果酸，口感层次分明。

若杨梅表皮极甜，果肉却寡淡无味，说明可能仅表面附着甜味剂，未渗入果肉内部。

特别提示：广大水果经营者要切实履行进货查验义务，从正规渠道采购杨梅，索要票证，发现可疑产品应立即停止销售并报告辖区市场监管部门。消费者购买杨梅时也可参照上述方法进行初步判断，如遇疑似问题杨梅或发现违法线索，请及时拨打12315 投诉举报。