宿州市开展年夜饭“随机查餐厅”行动 全力守护群众节日舌尖安全

新春将至，为守护市民年夜饭饮食安全，宿州市市场监管局统筹各级监管力量，启动年夜饭“随机查餐厅”专项行动，以突击检查、广泛宣传相结合的方式，筑牢节日食品安全防线。

精准发力，直击要害隐患。本次行动突出“随机”与“实效”，力求检查不走过场、不流于形式，确保掌握餐饮单位真实运营状态。围绕食品安全核心环节，严查"年夜饭"餐饮单位的登记备案情况、资质条件、原料采购、加工操作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，严查无证经营、超范围经营、超供餐能力承办宴席等违法违规行为。截至目前，开展“随机查餐厅”行动8次，检查餐饮单位25家次，发现并完成整改风险隐患43条。

汇聚合力，构建共治格局。此次专项行动中，宿州市各级市场监管部门主动邀请人大代表、政协委员、及消费者代表全程参与监督，通过“透明执法”提升监管透明度和公信力，让公众直观了解餐饮服务全过程，激发社会参与监督的积极性。执法人员在检查过程中，同步督促餐饮单位完成年夜饭备案登记，规范经营行为；发布节日食品安全风险提示，提醒消费者增强防范意识，营造安全文明的节日消费氛围。

速处问题，强化闭环管理。针对检查发现的食材加工、储存等风险隐患，执法人员现场提出整改要求，下达整改清单，明确整改标准与复查时限，坚决守住食品安全底线。宿州市各级监管部门将持续开展“回头看”检查，跟踪督促问题餐饮单位整改落实到位，严防问题反弹回潮，确保隐患整改形成“检查—整改—复查—巩固”的闭环管理。

下一步，宿州市市场监管局将持续绷紧食品安全这根弦，常态化开展餐饮安全监督检查，不断提升监管效能，全力守护群众节日“舌尖上的安全”，让全市人民度过一个欢乐、祥和、安全、健康的新春佳节。