宿马园区“三举措”提升餐饮服务质量

为推动宿马园区餐饮行业规范化发展，提升餐饮服务质量和安全水平，宿州市市场监督管理局宿马分局近期推出三项举措，精准助力餐饮企业提质增效。

一是开展“一对一”合规指导。针对园区内新开餐饮企业和中小型餐馆，分局组织执法人员上门提供“开业前指导”服务，从经营场所布局、设施设备配置、食品安全管理制度建立等方面提供专业建议，帮助企业提前规避合规风险。对已营业的餐饮单位，重点指导其完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范食品采购台账、加工记录、消毒记录等档案管理，确保全过程可追溯。

二是强化培训筑牢安全意识。组织开展餐饮食品安全专题培训，邀请专业讲师围绕《食品安全法》、食材保鲜技巧、食物中毒预防等内容授课，园区内60余家餐饮单位负责人及食品安全管理员参加培训。培训后通过案例分析、现场问答等形式强化学习效果，帮助从业者掌握实用技能。同时，建立“餐饮安全交流群”，实时解答企业疑问，推送政策解读和风险提示，形成常态化指导机制。

三是搭建“政企互动”交流平台。定期组织园区餐饮企业召开食品安全座谈会，邀请企业负责人、食品安全管理员共同参与，通报近期监管动态、典型问题案例及整改要求，听取企业在经营中遇到的困难和建议。同时，建立“食品安全联络员”制度，为每家餐饮单位配备专属监管联络员，实时对接政策咨询、问题反馈和帮扶需求，形成“监管有温度、服务有力度”的互动机制，推动企业主动落实食品安全主体责任。

通过系列举措，园区餐饮服务规范化水平显著提升，企业主体责任意识进一步增强。下一步，分局将持续优化服务与监管，推动园区餐饮行业向“安全、优质、透明”方向发展，为园区经济高质量发展提供坚实保障。