砀山县市场监管局利用暑期狠抓学校食堂食品安全

为切实保障广大师生饮食安全，进一步提升学校食堂从业人员食品安全意识和规范操作技能，严防暑期学校食堂食品安全风险，市场监管部门立足暑期学校食堂管理特点，狠抓食品安全监管工作，筑牢校园饮食安全防线。

砀山县各市场监管所纷纷利用暑假期间，组织开展学校食堂食品安全培训，培训范围覆盖辖区内的中小学、幼儿园。培训内容紧扣《食品安全法》等法律法规，结合校园食事件警示案例，详细讲解食材采购储存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等重点知识，指导食堂管理人员和操作人员规范操作流程，提高应急处置能力，同时也重点强调学校食堂的主体责任和从业人员的岗位责任。

通过暑期集中培训，进一步压实了学校食堂食品安全主体责任，提升了从业人员的食品安全素养，为保障师生饮食安全奠定了坚实基础。