经开区分局驻点保障安徽省学生武术联赛食品安全

近期，由安徽省教育厅指导、安徽省学校体育协会主办的安徽省学生武术联赛在宿州盛大举行。本次赛事汇聚了全省300余名运动员、教练员及工作人员，为确保赛事期间食品安全，经开区分局严格按照市局要求，全力做好驻点餐饮安全保障工作。

分局高度重视此次重大活动食品安全保障任务，提前谋划、精心部署。在赛事前，选派2名食品安全监管人员进驻供餐酒店，对酒店的卫生条件及从业人员健康证明等进行全面细致的专项检查，确保各项资质符合《食品安全法》要求，从源头上杜绝食品安全隐患。

赛事期间，驻点监管人员全程动态巡查酒店的供餐环节，涵盖原料采购、加工制作、留样等各个环节。对食材的进货渠道严格把关，确保所有食材新鲜、安全、可追溯；在加工制作过程中，严格监督操作流程，确保烹饪温度、时间等参数符合食品安全标准，防止食物中毒等食源性疾患的发生；同时，严格按照规定检查每餐次的食品留样，为食品安全提供有力的数据支持。

此次保障工作中，经开区分局以规范监管流程、强化风险防控为核心，实现了赛事期间食品安全“零事故”目标，为安徽省学生武术联赛的成功举办提供了坚实保障，也进一步提升了分局对重大活动食品安全保障的应急处置能力和服务水平，为今后重大活动食品安全保障工作积累了宝贵的经验。