宿州市市场监管局开展食品领域突出问题整治行动线上培训 筑牢食品安全监管“防火墙”

为深入推进宿州市优化消费环境食品领域突出问题整治行动，提升基层监管人员业务能力，5月23日上午，宿州市市场监督管理局组织开展食品领域突出问题整治行动排查、抽查线上培训。市局相关科室、6个督察组全体人员，各县区、园区分局相关股室、执法大队、市场监管所工作人员210人参加培训，为排查整治行动筑牢专业根基。

一、聚焦精准靶向，锚定培训目标。此次培训以“规范流程、提升效能”为核心，针对食品生产、流通（特食）、餐饮全链条监管需求,旨在帮助监管人员掌握各环节排查抽查的操作规范与核心要点。通过培训实现“三个精准”：精准识别风险隐患、精准运用监管标准、精准处置突出问题，确保百日攻坚行动“查有方向、改有实效”，切实维护食品安全底线。

二、构建全链体系，破解监管难题。培训内容紧扣食品监管一线需求，分环节拆解核心要点：生产环节聚焦生产企业资质、原料采购查验、生产过程控制、产品检验检测等关键节点，讲解隐患排查方法与抽查重点。流通（特食）环节聚焦经营主体资质、食品储存条件、标签标识合规性、特殊食品专区专柜销售等监管要点，结合典型案例分析常见问题。餐饮环节从场所环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒等方面，明确现场检查流程与风险防控重点。

三、做实培训文章，拧紧安全链条。市市场监管局相关负责人在培训总结中强调，此次培训是提升监管能力的“加油站”，更是整治行动的“发令枪”。下一步将以“三个强化”推动整治工作走深走实：强化隐患排查，对全市食品生产经营主体开展“拉网式” 检查，运用“网格化+清单化”模式，确保风险隐患“底数清、情况明”。强化问题整改，建立“检查—反馈—整改—办案—复核—复查”全流程台账，确保问题整改落实到位。强化执法震慑，对排查发现的违法违规行为，依法从严从快查处，公开典型案例，形成 “查处一案、警示一片” 的震慑效应。

此次培训以“理论教学+实践指导”模式为基层监管人员“充电赋能”，标志着宿州市食品领域突出问题整治行动进入 “提速提质”新阶段。下一步，全市市场监管系统将以培训成果为基础，以“严真细实快”的工作作风推进排查整治，全力守护群众“舌尖上的安全”，为优化消费环境提供坚实保障。