经开区市场监管分局多措并举强化小餐饮、小摊贩食品安全监管

近期，经开区市场监管分局针对辖区内小餐饮、小摊贩、数量多、分布散、“脏乱差”和整治难度大等问题，坚持“多点法力、集中整治、全面规范、整体提高”的总体思路，多措并举，多管齐下，全方位开展辖区小餐饮、小摊贩的食品安全专项整治行动。

一、强化责任落实，守好属地包保责任关。分局结合文明城市建设和卫生城市创建工作，强化包保责任，认真落实食品安全“两个责任”包保工作，通过包保网格，将小餐饮、小摊贩的整治工作细化、量化，具体化、目标化，积极引导小餐饮、小摊贩按照“布局合理，设施齐全，制度落实，安全保障”的目标，逐步进行整改规范，并积极打造一批有规模有亮点的小餐饮示范店，带动周边餐饮单位良性发展。

二、坚持疏堵结合，落实餐饮主体责任关。专项行动中，分局重点瞄准重点路段、重点街区周边小摊贩、小摊点，着重检查摊点食品干净卫生情况、食物采购来源、生产日期、保质期，有无假冒伪劣、“三无”、过期食品、有无滥用亚硝酸盐食品添加剂等，经营者是否持有效健康证明上岗，采取“一家一整改、一家一跟进”的措施，促其提档升级；整改后仍不具备条件的，引入退出机制，坚决予以取缔。截至目前，共检查100多家，出动检察人员30多人次，

三、加强日常管控，把好餐饮食品安全关。分局以宿州市创建国家级卫生城市为契机，围绕重点时段，重点区域，联合城管、街道社区等部门，加大对小餐饮、小摊贩服务食品安全风险排查力度,实现专项治理和联合执法检查全覆盖、无盲区监管，印制发放《创建国家卫生示范城市倡议书》300余份，充分利用小餐饮、小摊贩微信群发布警示通告、案例视频，要求开展风险自查，将评选一批“诚信经营，放心消费”示范小餐饮店，以点带面推动辖区小餐饮行业健康发展。

四、广泛宣传引导，筑牢遵章守纪教育关。在专项行动中，分局坚持把对小餐饮、小摊贩从业人员的培训和宣传教育工作贯穿始终。通过微信、网站等媒体，加大“两超一非”整治工作和关于“亚硝酸亚”、 “农药、醇基燃料”等有毒有害物质的管理使用的宣传教育；还通过发放明白纸、张贴承诺书等形式，倡导反餐饮浪费和公勺公筷等文明举措，全面提升餐饮从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识，提高从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，从根本预防和控制食品安全事件的发生。

下一步，经开区市场监管分局将持续开展小餐饮、小摊贩的日常监督管理，进一步通过压实责任，完善机制等举措，切实改变小餐饮、小摊贩脏乱差的不良习惯，全面提升辖区餐饮业的整体水平，努力推动辖区小餐饮行业向高质量、高水平、高档次的良好局面发展。