泗县市场监督管理局：食品快检培训走进训练基地

近日，泗县市场监督管理局充分发挥食品安全监管专业优势，选派业务精湛的食品检验技术人员，走进县民兵训练基地，为正在集训的民兵饮食保障排开展食品快速检测知识与技能专项培训，助力提升食品安全保障能力。

主动作为：专业力量服务国防后备建设

民兵饮食保障排承担着应急应战热食前送的重要任务，食品安全管控能力直接关系到任务完成质效和人员健康。针对野战条件下食材来源多样、储存环境复杂、安全风险较高等实际情况，泗县市场监督管理局主动对接县人武部，精准掌握培训需求，抽调具有丰富实操经验的食品检验骨干组成教学小组，量身定制培训方案。

精准施训：理论实操相结合确保学以致用

培训采取“理论讲解+实操演示+现场考核”相结合的方式，重点围绕农药残留、兽药残留、餐具表面洁净度、食用油酸价及过氧化值等关键指标，系统讲授快速检测的原理、步骤及结果判定方法。

在实操环节，检验人员手把手指导参训民兵使用便携式快检设备，对蔬菜、肉类、食用油等样品进行现场检测。参训人员认真聆听、反复练习，很快掌握了常见项目的快速检测方法，实现了从“经验判断”到“科学检测”的能力提升。

成效显著：为民兵饮食保障筑牢安全防线

通过此次培训，全体参训民兵初步掌握了食品快速检测的基本技能，提升了在野外条件下独立开展食品安全筛查的能力。参训人员纷纷表示，快检技能“实用、管用”，为今后执行饮食保障任务增添了信心和底气。

持续发力：建立军地协作长效机制

此次培训是服务国防后备力量建设的一次具体实践。下一步，县市场监管局将持续关注民兵饮食保障排的训练进展，定期派员开展技术指导，并探索建立“民兵饮食保障定点快检站”等常态化协作机制，以实际行动服务国防建设、守护“舌尖上的安全”。