灵璧县市场监管局开展“年夜饭”承办单位随机查活动

为保障全县人民过上一个祥和欢乐的春节，灵璧县市场监管局对承办“年夜饭”的餐饮单位开展了随机检查活动。

执法人员重点查看了餐饮单位证照信息公示、食品贮存、加工操作、人员管理、餐饮具清洗消毒、添加剂使用、台账记录、防鼠措施等食品安全管理制度落实情况。执法人员对部分餐饮单位存在的后厨物品摆放较乱、公示信息不全、没有配备留样柜、冰箱内食材没有覆膜保存、餐饮具消毒保洁不规范、防鼠措施落实不到位等问题按相关法律法规当场责令限期整改。

执法人员在检查中要求承接“年夜饭”的餐饮单位全面掌握“年夜饭”预订情况，杜绝超负荷承接行为，并督促餐饮单位负责人进一步强化食品安全第一责任人意识，切实完善食品安全应急预案等制度。执法人员还对餐饮单位制止餐饮浪费、公筷公勺使用等工作落实情况进行了检查，要求相关单位主动落实主体责任，完善反浪费宣传海报张贴、文明餐桌张贴、文明就餐引导员设立、推出小份菜半份菜等工作，积极营造反餐饮浪费良好氛围。

截至目前，已对全县完成18家“年夜饭”备案的承办单位开展全覆盖检查，排查风险隐患并及时督促整改。下一步，县市场监管局将持续开展突击检查活动，不断提升春节期间餐饮食品安全保障水平。