泗县市场监管局加强监管保障高温季节餐饮安全

近日，泗县市场监管局加强卤菜制品及农村自办宴席领域监管，保障高温季节食品安全。

该局召开会议，专题安排部署卤味熟食制品安全工作，并下发夏季卤味熟食制品风险提示，提醒监管人员履行监管责任，经营者要保持良好的生产条件、严把原料和投料关、严把产品出厂检验关，提示经营者要履行主体责任，保持卫生整洁，做好防蝇防尘防鼠工作，确保产品质量安全。

同时，划片包干，组织基层所排查具备接待50人以上宴席能力的餐饮户，摸清底数，并加强与当地政府的沟通协调，加强“四员培训”，压实村级“两员”责任，防范集体聚餐餐饮安全风险。

在排查中，还突出对大虾、海产品等重点产品的监管，确保食品安全。