砀山县市场监督管理局局长带队督查学校食堂食品安全工作

为进一步加强校园食品安全监管，保障师生饮食安全，4月27日，砀山县市场监督管理局局长李治国带队赴砀山县罗寨蓝天幼儿园、玄庙中心幼儿园、玄庙梨花幼儿园开展学校食堂食品安全专项督查，县局分管领导、党组成员苏登高，县局餐饮股、综合行政执法大队、辖区市场监管所相关负责人参加检查。

督查组一行重点检查以下环节：

1.主体责任落实情况。查看学校食品安全校长（园长）负责制落实情况，检查食品安全总监、食品安全员配备及"日管控、周排查、月调度"工作记录。  

 2.加工操作规范。对食堂后厨环境卫生、食材储存、加工制作、餐具消毒、留样管理等关键环节进行细致检查，现场抽查询问从业人员食品安全知识。  

 3.食材溯源管理。核查米面油、肉类、蔬菜等原料进货台账、供应商资质及检验报告，强调严禁使用过期变质食材、高风险食品等。  

 4.“你呼我应”工作开展情况。重点检查建立健全“你呼我应”工作机制，通过多种方式公布投诉举报信箱、联系人及电话，拓展诉求反映渠道情况，及时回应师生诉求办理情况。

检查结束以后，在玄庙市场监管所召开现场办公会，李治国局长强调：一要提高政治站位：学校食品安全关系千家万户，必须以"四个最严"要求筑牢防线；二要强化风险管控：针对夏季食源性疾病高发特点，加强对食品原料的控制、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、病媒生物防治、从业人员管理等关键环节，加强风险管控；三要推动共治共享：要督促学校定期开展家长陪餐活动，畅通投诉举报渠道，完善“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台建设，主动接受社会监督。

对检查中发现的部分食堂餐具清洗不干净、“三防”设施不全、日管控不到位、食品留样记录不规范等问题，督查组现场下达《问题清单》，要求辖区市场监管所跟踪复查，确保闭环管理。  

下一步，我局将加大校园食品安全监督检查力度，结合深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求，通过排查、"双随机"抽查、联合教育部门检查、回头看等方式，全力守护全县师生"舌尖上的安全"。