以“三强三促”推动食品小作坊迈向“精特美”

日前，宿州市市场监管局全面开展第2批“食安名坊”培育行动，紧扣“培育为先，好中选优”主线，推动食品小作坊从“小散低”向“精特美”转型升级，通过严格筛选，全市共确定16家特色鲜明、基础扎实的小作坊作为重点培育对象。

强标准促筛选，精准定位培育对象。各县区市场监督管理局对辖区内食品小作坊开展全覆盖摸排，重点考察生产环境、工艺流程、品牌影响力等指标，最终选定16家小作坊，涵盖传统糕点、食用植物油等品类，确保培育对象“有底蕴、有潜力、有特色”。

强帮扶促提升，靶向破解提升难题。实施“一对一”帮扶机制，针对小作坊普遍存在的设施落后、管理粗放等问题，推动实施以“整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）”为主要内容的“5S”现场管理模式。

强宣传促发展，擦亮地方特色品牌。将品牌建设与文化传承紧密结合，持续加强宣传引导和政策支持，积极引导食品小作坊参与各类产销对接、展览展销和文化交流活动，利用新媒体的力量扩大其影响力，塑造宿州特色品牌。