从牧场到餐桌 用质量铸品牌

    “把牛肉做成牛排，并不像大家想像得那么简单。从牧场到餐桌，育种、养殖、加工、销售很多环节都需要严格把控，才能确保产品的优质。”在安徽荷金来农业发展股份有限公司假日厨房生鲜店内，该公司事业部总经理王景向记者介绍道。

    安徽荷金来农业发展股份有限公司位于灵璧县，不仅是安徽省最大的牛肉加工基地，也是国内较早引入世界顶级的肉牛屠宰流水线及加工设备，采用国际领先的工艺及技术进行肉牛屠宰加工的大型食品生产企业。多年来，该公司以质量为企业的命脉，以质量铸造品牌，以品牌引领企业，树立荷金来的品牌形象。

    据了解，为了确保原材料的优质供应，该公司在灵璧县尹集镇成立了养殖场，采取与农户合作的方式统一饲养。活牛达到生产加工标准后，从养殖场到加工之前，还要进行宰前检疫、淋浴、称重后，才能进入加工车间。在产品的后加工方面，该公司按照严格的程序，确保肉质新鲜。生产期间更注重卫生、消杀等环节，每半小时就要对操作台、刀具等进行消杀，防止交叉感染。活牛宰杀程序完成后，还要进行预冷排酸、冻牛肉验收、储存等，迅速紧锁肉汁营养，保持口感。在出厂前，包装完成的肉品要经过金属探测仪进行金属探测，所生产的保鲜、冷冻牛肉销售遍及国内主要大中城市，运输车辆也是符合卫生要求的冷藏车或保温车，装运前必须对其进行清洗、消毒。

    记者了解到，多年来，该公司始终坚持以质量铸造品牌，以品牌带动销量，以销量拉动生产的良性循环，先后通过了出口卫生备案、HACCP、ISO9001、FSMS体系认证。在生产过程中，该公司严格按照工艺进行生产，严把检验产品质量，做到不符合标准要求的产品绝不出厂，先后获评“安徽省农业产业化省级龙头企业”“安徽省守合同重信用企业”“安徽省民族企业”“安徽省卓越绩效管理奖”“安徽省著名商标”“高新技术企业”“宿州市长质量奖”“灵璧县长质量奖”等荣誉，产品也荣获了“A级绿色食品”和“安徽名牌产品”称号。

    王景表示，公司目前已经形成了集高、中档肉牛的育种、养殖、加工、销售及饲料加工、有机肥生产、牧场生态循环工程建设于一体的“全产业链”经营体系，在企业发展的同时，将会继续把产品质量放在首位，从原料选择、质量控制、成品储存等各个环节严格把关，持续为广大消费者提供安全放心的健康食品，把荷金来打造成家喻户晓的知名品牌。