经开区分局开展学校食堂食品安全检查 筑牢校园饮食安全防线

为保障师生饮食安全，近日，宿州市市场监管局经开区分局对辖区内中小学、幼儿园食堂开展食品安全专项检查，切实守护师生“舌尖上的安全”。

此次检查聚焦食堂关键区域与核心环节，执法人员深入操作间、食品储存间、餐具消毒区等场所，重点排查四大内容：一是食材采购管理，核查进货查验记录、索证索票是否齐全，确保米、面、油、肉等大宗食材来源可追溯，杜绝“三无”及过期食品；二是加工操作规范，检查生熟食品分开存放、食品添加剂使用等情况，防范交叉污染与违规用剂；三是人员健康管理，确认从业人员均持有效健康证上岗，并落实每日晨检制度；四是长效制度落实，查看餐具清洗消毒记录、食品留样及“日管控、周排查、月调度”制度执行情况。

检查发现，多数食堂能严格落实食品安全要求，但个别食堂存在从业人员健康证临近过期、食品留样标签填写不规范等问题。执法人员要求限期整改并将跟踪复查。

下一步，经开区分局将加大检查频次，开展“回头看”，同时加强与教育部门协作，结合食品安全培训与宣传，提升从业人员及师生安全意识，持续筑牢校园食品安全防线。