从“菜园子”到“饭桌子”：餐饮助农彰显市场监管担当

近日，萧县新庄镇庭院水培的芽菜等农产品出现滞销现象。为农助农，时不我待！了解到这一情况，萧县市场监督管理局积极与萧县饭店业协会、萧县新庄镇人民政府取得联系，充分发挥自身优势，积极为滞销蔬菜拓宽销售渠道。

一是召开座谈，搭建交流平台。市场监管部门积极谋划，多策并用搭建餐饮企业与种植户的合作平台。该局深入农舍与场区，细致梳理种植户的种植详情，包括品种、规模、产量及销售梗阻；走进餐饮企业的后厨与采购部，精准掌握企业对食材的需求，如种类、数量与质量红线。基于详尽调研，确定了此次餐饮助农活动方案，促双方携手，以合约为纽带，让菜园丰饶与饭桌需求深情相拥。

二是实地观摩，细察生长脉络。在了解到萧县芽菜的基本情况后，该局邀请本地多位知名餐饮企业家，走入芽菜种植基地，观摩芽菜的生长环境、采摘过程，种植基地专业讲解员带领参观芽菜种植区域，详细介绍芽菜品种、生长周期、种植技术及病菌防治措施，了解清洗、分拣、包装等加工环节，展示基地质量控制与食品安全保障体系，通过现场直接芽菜培育全程，探寻品质管控要点，让餐饮从业者对芽菜产品质量放心。

三是品鉴美食，助力膳行致远。此次活动提供现场品鉴服务，在种植基地附近安排午餐，当地厨艺精湛人员掌勺，以芽菜为主要食材制作，参观者品尝不同风味芽菜美食，亲身感受芽菜在餐饮中的应用潜力，为餐饮企业开发芽菜菜品提供灵感。此外，现场邀请烹饪专家向餐饮企业厨师介绍芽菜特点、烹饪技巧与创新思路，不少餐饮企业表示将结合本地饮食文化与企业特色研发芽菜新菜品，让广大消费者吃上营养健康美味的芽菜菜肴。

四是笔落“金”定，开启合作新约。对有明确合作意向的餐饮企业，双方现场签订供销意向协议。签约仪式上，双方郑重落笔，17家餐饮企业与种植基地签订了合作意向书，明确芽菜供应品种、数量、价格、质量标准与供应时间等细节。预计在未来一段时间内，将达成农产品采购量1000多公斤的规模，交易金额预计突破20万元。此次携手，为新庄镇芽菜生产开辟广阔市场前景，开启稳定供销新航程，让芽菜种植户的希望在笔下生根。

活动结束后，一位餐饮企业代表表示：“通过与种植基地直接签约，我们能获得更新鲜、更优质且价格合理的食材，提升菜品质量与竞争力。”基地负责人也难掩喜悦：“再也不愁芽菜销路，能专心生产，收入更有保障。”

此次餐饮助农活动，是市场监管部门助力乡村振兴与餐饮行业发展的有力举措，不仅促进了农业增效、农民增收，也为餐饮企业健康发展筑牢根基，更为丰富市民餐桌提供了坚实支撑。市场监管部门将持续跟进，推动更多类似合作，让餐饮助农之花结出累累硕果，在保障民生福祉的道路上稳步前行。