推动城区校园食品安全曁“两个责任”主体落实会

为进一步筑牢食品安全防线，落实我县校园食品安全“两个责任”工作，提升食品安全管理人员业务水平，2024年4月3日，灵璧县市场监管综合行政执法大队举办了城区校园食品安全曁“两个责任”主体落实会议。

此次参加会议的有城区18所学校，参加人员为18家供餐学校食堂的食品安全总监和食品安全员及执法大队食品监管等40余人参加，会议以“落实两个责任，筑牢校园食品安全防护墙”为主题，重点是讲述了三点要求。一是食堂的食品安全主体责任，讲解了食品生产经营主体配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，以及企业落实“日调度、周排查、月管控”等食品安全制度的要求等；二是日常经营操作中要做到进货查验、清洗消毒、原材料贮存、加工间环境卫生等情况；三是讲解校园食堂的资质，食品留样规范要求，防鼠防蝇规范要求等。同时又对参会人员现场培训，培训内容主要是针对餐饮行业操作中要注意的相关事项，真正让食品安全“两个责任”工作在落地见效。