经开区分局开展餐饮环节IA监管守牢食品安全底线

为切实加强经开区餐饮环节食品安全监管，规范餐饮服务经营行为，保障市民饮食安全，今年以来，宿州市市场监督管理局经开区分局聚焦餐饮领域关键环节，扎实推进餐饮环节IA监管工作，以精准监管筑牢辖区食品安全防护网。

工作开展过程中，分局依托IA监管平台，充分发挥智慧监管优势，对辖区各类餐饮经营单位、食堂等主体开展全面监管排查，重点围绕食品安全操作、经营场所管理、从业人员规范等方面，精准排查各类风险隐患。通过平台智能识别与现场核查相结合的方式，今年以来，共核查处置IA监管平台识别出的有害生物入侵问题12户，以及从业人员着装不规范、后厨环境卫生不达标、食品存放不规范等各类问题295处。

针对排查发现的问题，分局执法人员坚持边排查、边整改，逐一建立问题台账，明确整改要求和整改时限，督促餐饮经营单位及时整改到位，切实把食品安全风险消除在萌芽状态。同时，执法人员现场向餐饮经营负责人普及食品安全相关规范要求，引导经营主体强化责任意识，自觉遵守餐饮服务食品安全管理规定，主动做好日常经营管理，提升食品安全管理水平。

下一步，宿州市市场监督管理局经开区分局将持续深化餐饮环节IA监管工作，常态化开展隐患排查与整改核查，不断提升监管效能，持续规范辖区餐饮市场秩序，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。