宿州经开区市场分局积极开展校园食堂大宗食材监督抽检工作

为进一步加强校园食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，近日，宿州经开区市场分局积极行动，在辖区内开展了校园食堂大宗食材监督抽检工作，全面排查食品安全风险隐患。

此次监督抽检工作覆盖了经开区内高等职业学校、中小学校、幼儿园食堂，做到了学校类型全覆盖。抽检的主要品种为米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等大宗食材，这些食材都是师生日常饮食的主要组成部分，直接关系到师生的身体健康。重点检测抽检样品的各项安全性指标项目，包括农药残留、兽药残留、重金属含量、微生物指标等，确保食材符合食品安全标准。

在抽检过程中，执法人员严格按照食品安全抽样检验管理办法和相关标准规范进行操作，确保抽样的科学性、公正性和代表性。同时，还对学校食堂的食品安全管理制度落实情况、从业人员健康管理、食品原料进货查验记录、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面进行了全面检查。要求学校食堂严格落实食品安全主体责任，严格执行食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食材来源可追溯；加强对食品加工制作过程的管理，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，防止交叉污染；做好餐饮具清洗消毒工作，确保餐饮具卫生安全。

下一步，宿州经开区市场分局将及时对抽检结果进行分析和公示。对于抽检不合格的产品，将依法依规进行核查处置，责令相关学校食堂立即停止使用不合格食材，并追溯问题食材的来源和流向，严肃查处违法违规行为，切实保障广大师生的饮食安全。同时，还将持续加强对校园食堂的日常监管，加大监督抽检力度和频次，建立健全校园食品安全监管长效机制，为师生营造一个安全、放心的饮食环境。