萧县举办2025年第一季度农村集体聚餐备案培训会

为进一步保障农村集体聚餐食品安全，有效防范农村地区食品安全风险隐患，近日，萧县召开2025年第一季度农村集体聚餐备案培训会。各乡镇食安办主任、部分食品安全“四员”代表、市场监管执法人员共110余人参加培训。

本次培训会以典型案例为切入点，重点围绕农村餐饮如何预防食物中毒的问题，讲解了农村集体聚餐食品进货查验、索证索票、食材原料储存、生熟分开、餐饮具消毒清洗、从业人员健康管理、食品留样、亚硝酸盐防范等内容。培训还对农村集体聚餐备案线上申报备案管理进行了全方面的讲解，有效的推进了智慧监管在农村集体聚餐管理中发挥更及时、更高效的作用。

下一步，萧县将持续加强宣传培训，定期开展农村集体聚餐备案工作指导检查，督促农村集体聚餐备案登记，落实各项监管措施，最大限度防范和化解农村集体聚餐食品安全风险。