萧县：养老食堂强监管，一抹夕阳美如画

    老年人的身体健康时刻牵挂到千家万户的心，为保障老年人群体饮食安全，今年以来，萧县市场监管局多举措，深化养老服务机构食品安全监管力度。

打好“监督检查拳”。结合本县养老机构食品领域实际，围绕重点品种、薄弱环节开展专项检查。通过实地检查、查阅资料等方式，详细检查养老机构的经营资质、食堂从业人员健康管理、后厨环境卫生、菜品留样、餐饮具消杀、食品原料进货查验制度、“三防”措施落实等内容，对检查中发现的食品隐患和突出问题，列出清单、制定整治方案，集中时间和精力专项整治，实现以整促管。

拉响“食品抽检曲”。提高食品监管的靶向性，有针对性地制定专项抽检计划，委托第三方专业食品检测机构进行抽样检测，做到主要品种、主要安全指标全覆盖，日常销售量大与群众密切相关的食用农产品、米面油、调味品、餐饮具全涵盖等。今年以来共对全县40家养老食堂进行了全覆盖抽检，有效的织密了食品风险防控安全网。

唱好“宣传培训乐”。定期举办食品安全知识培训班，对养老机构负责人和从业人员，进行食品安全知识、食堂食品安全规范化操作等内容的培训，通过例举有关食品案件进行通俗易懂的讲解，使依法经营、合规加工成为负责人和从业人员的自觉行动，进而不断强化养老服务机构严格落实食品安全主体责任。