泗县充分发挥行业协会自律作用保障餐饮安全

为有效预防食源性疾病的发生，9月24日下午，泗县充分发挥行业自律作用，积极开展培训活动， 引导餐饮行业守法经营，保障餐饮安全。

活动中，该局举办了《泗县餐饮后厨从业人员规范操作秋季培训班》，以会代课形式开展培训活动。该局邀请餐饮行业协会负责人和疾病预防控制中心专业人员，对各类食源性疾病的常见原因及预防知识进行详细讲解。

会议还就食品安全突发事件应急处置、企业落实主体责任、餐饮服务食品安全操作规范冷食加工的场所流程布局规范操作等方面进行强调。

泗县市场监管局相关股室工作人员、大中型餐饮单位参加活动。

近年来，泗县市场监管局充分发挥餐饮行业协会的自律作用，通过加大宣传、召开培训会、开展自查等形式，积极引导餐饮从业者规范经营，切实落实主体责任，保障群众“舌尖上”的安全。