灵璧县市场监督管理局多级联动 严查餐饮环节肉类产品

    为扎实开展餐饮环节肉类产品问题集中整治工作，切实推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。8月19日，灵璧县市场监督管理局多级联动，开展餐饮环节肉类产品突击检查。

此次突击检查主要以餐饮股牵头组织，联合抽检股、灵璧县市场监管综合行政执法大队以及辖区所，采取“四不两直”方式，以原料检验、进货查验、“两超一非”以及加工制作环节控制为重点，突击检查火锅店，烧烤店、早点包子店以及餐饮较为集中的夜市是否按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明等证明文件；是否留存购物或送货凭证，购货凭证是否有供货方和进货方经办人签字或盖章；通过进货查验查看采购的肉类产品是否进行查验；是否使用来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格以及证货不符的原料肉；是否使用超保质期肉及肉制品原料；是否使用以假乱真、以次充好肉类产品，局抽检股组织第三方检验机构在餐饮重点环节随机抽取肉制品进行送检。同时，针对餐饮单位的经营环境，检查了加工制作场所的环境卫生、加工过程控制、防鼠措施、清洗消毒等是否符合要求。

      此次餐饮环节肉类产品突击检查共出动执法人员30人次，检查餐饮经营户20家，餐饮较为集中的夜市2个，抽检肉类产品10组。对查出问题的餐饮经营单位已下达责令整改通知书。

下一步，灵璧县市场监督管理局将持续加强督导检查，采取明察暗访、突击检查、重点抽查、回访检查等多种方式进行督查，督促餐饮经营户、肉类食品经营单位严格落实主体责任，确保肉类产品的可追溯性和合规性，切实维护人民群众身体健康和饮食安全。