宿州市局“四实”纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治

宿州市校园食品安全专项整治以来，以“四实”为突破口，与教育部门协调配合，全力保障师生饮食安全。全市共整改校园食品安全问题1725个，立案查处46起。投入资金3681.93万元，新建、改建学校食堂562家，增添“三防”设备3272台、清洗消毒设备1381台（套），更新“明厨亮灶”设施设备669台（套），中小学校园食品安全突出问题专项整治取得“可感知、可检验、可评判”的工作成效。

一、让“心头肉”吃上“放心肉”，在专项整治上出实招。一是推进穿透检查。联合教体、卫健、公安等部门成立督查组对问题较多的72家学校食堂进行重点督查，整改问题 121个，下达《提醒敦促函》4份。二是开展纪监督查。联合纪检监察组对25家学校食堂进行暗访督导，对13家学校负责人、6家食堂承包企业负责人给予行政约谈。三是狠抓靶向抽查。抽检学校食堂各类食品（原料）及餐饮具1372批次，发现不合格样品23个，抽验合格率98.29%，不合格品数全部处置到位。

二、把“大锅菜”做成“安全菜”，在问题整改上下实功。一是从问题入手抓整改。对存在大型餐饮具消毒设备缺失等个性问题的173家学校食堂跟踪督办，限期整改。对存在“三防”设施不齐全、环境卫生不整洁等共性问题的356家学校食堂，建立问题清单、整改清单、责任清单，清单推进，对账销号。二是从责任入手抓整改。通过下达《提醒敦促函》、召开调度会、约谈会的形式，狠抓学校主体责任落实。通报批评学校21家、5家学校负责人作表态发言。三是从执法入手抓整改。对屡查未改的121家学校下达责令整改通知书、给予16家学校警告、21家学校罚款。确保整改整治“不落空”，执法监管有成效。

三、使“食堂饭”充满“饭菜香”，在安全提升上用实劲。一是强化制度支撑。制定《学校食堂及其承包经营食品安全管理指导意见》《学校（幼儿园）食堂大宗食材集中供应企业食品安全管理指导意见（试行）》等7个制度文件，有效堵塞制度漏洞，降低安全隐患。二是强化标准引领。制发《学校食堂大宗食品定点采购指导意见》《关于加强对学校大宗食材集中供应企业监督管理的通知》，对学校食堂食材采购、验收、索证索票等进行统一规范，保障食材安全。三是强化机制建设。制定《宿州市食品安全舆情事件应急处置协调联络机制》《宿州市市场监管局食品安全谣言处置机制（试行）》，建立统一领导、职责明确、反应迅速、协调有序的应急处置协调联络机制和谣言处置机制，为妥善处置舆情、谣言，避免造成不良社会影响。四是强化协同发力。会同教体部门联合制发《关于建立宿州市校园食品安全和膳食经费管理专项整治工作协调机制的通知》《宿州市“校园餐家校共管”工作方案》，建立行之有效、各负其责、高效运转的专项整治工作机制，确保专项整治向纵深推进，取得实效。

四、让“校园餐”成为“营养餐”，在社会共治上见实效。一是实行校长公开承诺。督促指导学校、校外供餐单位负责人签订食品安全承诺书1526份，在学校食堂醒目位置公开承诺落实校园食品安全主体责任。二是开展承包企业提醒活动。开学前召开全市学校、学校食堂承包经营企业培训会，发布《致全市学校及学校食堂承包经营企业的一封信》，向各级教体、卫健、公安、市场监管等部门及学校发出《关于进一步落实校园食品安全管理责任提示的函》，强化食品安全意识。三是建立师生投诉举报工作机制。制发《关于学校建立食品安全“你呼我应”工作机制的通知》《宿州市中小学校食品安全和膳食经费管理即诉即办工作指南（试行）》，指导各级各类学校建立线上线下“你呼我应”及“即诉即办”食品安全应急处置工作机制，高效解决校园餐诉求问题，实现投诉“渠道畅通、处理得当、师生满意”的工作目标。

下一步，宿州市局将持续纵深推进学校园食品安全突出问题专项整治再排查工作。切实做到：强化责任压实。强化“日管控、周排查、月调度”工作机制，建好“每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要”三本台账，及时排查隐患、有效消除风险。强化问题整治。对个性问题开展“回头看”，对共性问题建立制度，切实把“问题清单”转化为“履职清单”“成效清单”。强化宣传教育。线上利用微信公众号、微信群发布校园食品安全知识，对学校食品安全管理人员进行提示提醒。线上组织开展食品安全管理人员培训考核，促进从业人员能力提升。强化督导调度。通过县（区）排查、市级督查、定期调度等方式，切实把专项整治落到实处，确保把校园食品安全专项整治抓出新成效。