“五个到位”，强化节日期间餐饮服务食品安全监管

宿州市市场监管局紧盯节日食品消费特点，以“迎双节、除隐患、保平安”食品安全风险专项整治行动为抓手，强化“五个到位”监管举措，聚力保障春节期间餐饮服务食品安全。

一、高度重视，节日期间餐饮服务食品安全监管部署到位。

根据省局工作要求，我局及时印发《宿州市“迎双节、除隐患、保平安”食品安全风险专项整治行动实施方案》、《餐饮服务食品安全专项监督检查方案》，并向全市发布《2023年春节期间餐饮服务食品安全预警》。12月29日下午，党组书记、局长高杨亲自召开全市市场监管工作会议，重点对做好节日期间餐饮服务食品安全监管工作进行专门安排部署。1月9日下午，我局再次召开节日期间食品安全专项工作调度会，对前期检查中发现的问题进行通报，并对春节期间餐饮服务食品安全监管工作进行再动员、再部署。

二、强化备案，节日期间年夜饭监督管理到位。

对承接年夜饭的餐饮单位，执法人员主动上门对接，督促各餐饮单位在接受订餐后，主动向辖区市场监管部门进行登记备案，并填写《年夜饭申请备案登记表》；对申报承办“年夜饭”的餐饮单位，执法人员逐一进行现场检查、菜单核查，如发现有不符合承办条件，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，立即取消其承办资格，并依法给予处罚。截至目前，全市已备案承接年夜饭的餐饮单位260家，约1460桌，预计接待“年夜饭”消费者近15000余人。

三、突出重点，节日期间餐饮服务食品安全隐患排查到位。

一是高度重视。节日期间，市市场监管局党组书记、局长高杨亲自带领业务科室人员深入养老机构食堂、餐饮连锁企业、旅游景区等重点餐饮单位，查隐患、督整改、保安全。二是坚持问题导向。根据“春节”餐饮消费特点，以节令食品和“年夜饭”等为重点品种，以大中型餐饮服务单位、老年食堂、网络订餐等为重点单位，以旅游景区、商业区、车站、高速公路服务区、集体聚餐等为重点区城，狠抓重点餐饮单位食品安全隐患排查。截至目前，共出动执法人员1600人次，检查餐饮单位1520家次，发现并完成问题整改56条。三是强化宣传引导。利用食品安全监管微信宣传群、餐饮单位自有电子显示屏及时发布节日期间食品安全工作信息，将食品安全、制止餐饮浪费等宣传标语不间断滚动播出，形成人人皆知的食品安全宣传氛围。

　　四、创新机制，节日期间餐饮服务食品安全联合执法到位。

为迅速完成重大节日保障及省局部署的工作，积极探索依法高效治理主城区餐饮食品安全的新模式，我市制定出台《宿州市主城区餐饮服务单位联合执法检查行动工作机制（试行）》，整合市、区、所三级执法力量，组建专项检查组，集中对餐饮食品安全领域相关检查实行联合执法行动，做到安排部署快、人员集中快、检查行动快、解决问题快、执法办案快。

五、包保督导，确保节日期间餐饮服务食品安全督查到位。

建立三级包保督导机制，市局领导班子成员每人包保1个县区和市管园区，县区领导班子成员每人包保1个乡镇（街道），市场监管所人员实行包保网络片区。市局每周对包保县区、市管园区进行一次包保督查，重点对专项整治行动开展情况，春节期间食品安全风险隐患排查情况，问题整改及执法办案情况进行督查督办，确保了节日期间餐饮服务食品安全监管工作取得实效。